1991

BORDEAUX. Le gel du 21 avril réduit fortement la récolte, parfois à 20 % d’une année normale. La floraison et les vendanges s’étalent, imposant plusieurs passages. Rapidement oublié, le millésime réserve pourtant quelques vins délicieux et bien épanouis.

BOURGOGNE. Les pluies empêchent l’année d’atteindre le niveau espéré. Les rouges sont tendres et spontanés, avec quelques belles bouteilles, mais évoluent rapidement. Les blancs manquent de charme.

CHAMPAGNE. Les vins paraissent modestes après les grands millésimes précédents, mais certaines cuvées possèdent une réelle personnalité.

VALLÉE DU RHÔNE. Châteauneuf-du-Pape est léger et peu structuré, tandis que Côte-Rôtie et Saint-Joseph obtiennent d’excellents résultats. Les blancs du sud sont souvent vifs et aromatiques.

LANGUEDOC-ROUSSILLON. L’année est très réussie, avec des vins frais, veloutés, fins et équilibrés.

LOIRE. Le climat difficile met en valeur les meilleurs producteurs. Quelques savennières conservent soleil, miel, tilleul et grande longueur.