1957

BORDEAUX. Après un hiver doux et un mois de mars chaud, les gelées d’avril, le froid de mai, la coulure de juin, un mois d’août glacial puis un septembre très chaud perturbent la maturité. Les vins sont acides et peu aimables dans leur jeunesse, mais cette acidité favorise leur conservation. Quelques crus des Graves atteignent un équilibre remarquable.

BOURGOGNE. Un nouveau gel réduit la récolte, sans atteindre la gravité de 1956. Les rouges associent forte acidité, puissance et parfois des notes rôties issues de la concentration. Certaines grandes bouteilles conservent longtemps un remarquable tonus, mais restent fragiles à l’air.

CHAMPAGNE. Les gelées d’avril et mai entraînent les rendements les plus faibles depuis 1940. Dans une partie de la vallée de la Marne, une pollution au cuivre provenant d’une usine voisine altère le goût des raisins et compromet plusieurs récoltes.

VALLÉE DU RHÔNE. Les vins sont très tanniques mais également ronds et séduisants. Excellent millésime, qui atteint son sommet autour de 1970.