1981

BORDEAUX. Rapidement éclipsé par 1982, le millésime se distingue par son élégance. Une pluie torrentielle pendant les vendanges provoque dilution et irrégularité, mais de nombreux vins conservent texture, finesse et bonne tenue. Les blancs secs sont intéressants. Les vendanges tardives donnent des liquoreux de demi-corps, parfois légèrement en retrait.

BOURGOGNE. Après le gel et un début de saison dramatique, l’automne améliore nettement la situation. Les vins restent assez sévères et dépassent rarement dix ans de garde, malgré quelques réussites.

CHAMPAGNE. Excellent mais très rare, le millésime ne peut être produit que par les maisons disposant de raisins épargnés par le gel, la coulure et le millerandage. Les chardonnays sont longs et les pinots noirs puissants.

VALLÉE DU RHÔNE. Une année moyenne, même si quelques grands classiques vieillissent honorablement.

LOIRE. Gel et maladies empêchent toute grande réussite.

ALSACE. La région s’accommode mieux du froid et produit de bons rieslings secs, dotés d’un grand potentiel de garde.