1925

BORDEAUX. Les vins sont dilués dès leur jeunesse et ne s’améliorent pas avec le temps. Ils étaient destinés à être bus rapidement. La production d’Yquem indique cependant que Sauternes n’a pas connu une année entièrement défavorable. Le principe de la mise en bouteilles au château s’étend parmi les grands crus.

BOURGOGNE. Une floraison précoce est suivie d’un été froid, avec oïdium, vers de la grappe et pourriture. Les vins sont âcres et peu avenants, même si quelques bouteilles gagnent en intérêt après une longue attente. À Chablis, le volume est satisfaisant mais la qualité médiocre.

CHAMPAGNE. L’acidité extrêmement élevée condamne le millésime, absent des registres de nombreuses maisons.

VALLÉE DU RHÔNE. À l’image de 1922, l’année figure parmi les plus faibles de la décennie.

ALSACE. La récolte est très faible et la grêle du 19 juillet anéantit presque entièrement certains secteurs. La campagne est considérée comme la plus mauvaise depuis le retour de l’Alsace à la France.