1961

BORDEAUX. Une floraison précoce est frappée par un froid intense qui détruit 75 à 90 % de la récolte. Le très bel été qui suit concentre le peu de raisins restant et donne l’un des millésimes les plus majestueux du siècle. Mieux maîtrisés techniquement que les 1959, les vins associent densité, trame serrée, charme, délicatesse et complexité. Les volumes infimes alimentent les ventes sur souche et la spéculation, annonçant le futur système des primeurs.

BOURGOGNE. Millésime historique et très discuté, 1961 accompagne l’ouverture internationale du marché bourguignon. Les grands rouges se montrent étincelants et capables de traverser le temps, même si leur réputation et leurs prix suscitent rapidement le débat. Les blancs sont généralement excellents, sans atteindre la même grandeur.

CHAMPAGNE. Magnifique dans toute la région, le millésime réunit opulence, vinosité, fraîcheur et équilibre.

VALLÉE DU RHÔNE. L’année est fabuleuse. Hermitage rejoint 1929 parmi les références du siècle, tandis que Châteauneuf-du-Pape rappelle davantage 1945. Les meilleurs vins se distinguent par leur tendreté et leur profondeur.

LOIRE. La chaleur permet même aux rosés de devenir des vins de garde. Les liquoreux possèdent matière, fruits secs, épices et citron, mais certains souffrent d’un recours excessif à la chaptalisation, au détriment de leur complexité et de leur équilibre.

ALSACE. Millésime exceptionnel, plus délicat que le puissant 1959 et souvent rapproché du grand 1911.