1990

BORDEAUX. Une année précoce et des conditions climatiques radieuses donnent des vins plus complets, denses et structurés que les 1989. La maturité et la qualité sont homogènes en blancs comme en rouges. Les vins associent puissance, opulence, matière et velouté, tout en restant faciles à comprendre et à boire. Les liquoreux sont grandioses, très riches et capables de plusieurs décennies de garde. Le millésime accompagne aussi le développement des techniques de concentration et une meilleure maîtrise des terroirs.

BOURGOGNE. Malgré coulure et millerandage, un bon niveau d’acidité donne des rouges fantastiques, d’abord ouverts puis plus fermés, et bâtis pour vingt à trente ans. La vendange en vert commence à se développer. Les blancs sont également remarquables, notamment à Meursault.

CHAMPAGNE. Troisième grande année consécutive, 1990 permet à chaque maison d’exprimer son style. Les meilleurs vins associent brioche, fruits rouges, noisette, beurre, pain grillé, fruits confits et épices à une grande complexité.

VALLÉE DU RHÔNE. Millésime historique à Châteauneuf-du-Pape, flamboyant à Hermitage et solide à Gigondas. Côte-Rôtie est plus régulière qu’exceptionnelle. Les blancs sont parfaits au nord et plus nuancés au sud ; Condrieu produit de remarquables vendanges tardives.

LANGUEDOC-ROUSSILLON. Une année très précoce donne des raisins concentrés et des vins chaleureux, riches en matière et aptes à la garde.

SUD-OUEST. À Jurançon, le fœhn et les températures élevées favorisent un beau passerillage. Les vins sont aromatiques et bien équilibrés entre alcool, sucre et acidité.

LOIRE. Blancs, rouges, secs, liquoreux et pétillants réussissent. Sancerre produit des vins exubérants ; les crémants sont frais et fruités. Le volume élevé impose toutefois de maîtriser les rendements pour préserver la concentration.

ALSACE. Superbe dans toute la région, l’année favorise particulièrement les gewurztraminers, tokays-pinots gris et rieslings. La belle arrière-saison permet de grandes vendanges tardives et quelques vins de glace.

JURA. Un hiver froid et sec puis un été chaud et ensoleillé donnent de petits rendements, de bons degrés alcooliques et une acidité soutenue. Les chardonnays associent truffe, fruits blancs, cannelle et notes grillées.