1900

BORDEAUX. Le passage au XXe siècle s’ouvre sur un millésime exceptionnel, à la fois abondant et favorisé par des conditions climatiques idéales. Dès leur jeunesse, les vins sont décrits comme riches et fruités. Les plus grands rouges ont démontré une remarquable longévité, conservant fraîcheur, distinction, finesse et matière bien au-delà de ce que leur âge pouvait laisser attendre. Les liquoreux résultent de tries particulièrement minutieuses, avec des rendements parfois limités à cinq ou six barriques par hectare.

BOURGOGNE. Le vignoble achève sa reconstruction après la crise du phylloxéra grâce aux plants américains. Les vignes sont désormais palissées et davantage concentrées sur les meilleurs terroirs. La station œnologique de Beaune est créée cette année-là pour accompagner ce renouveau. Les jeunes plantations donnent une récolte généreuse, mais des vins souvent légers et peu concentrés. De violents orages endommagent notamment la côte de Nuits le 28 juillet, tandis que Chablis obtient une récolte excellente.

CHAMPAGNE. La météo se montre extrêmement contrastée, avec un hiver glacial, de la neige en avril, une forte chaleur estivale et des pluies torrentielles en septembre. Là où la vigne échappe au gel et aux excès de chaleur, les résultats sont très satisfaisants. Les vins sont jugés délicats et bouquetés, et près de vingt maisons proposent un champagne millésimé. La maison Pol Roger est toutefois frappée par l’effondrement d’une partie de ses caves dans la nuit du 22 au 23 février.

VALLÉE DU RHÔNE. Le millésime se situe dans une bonne moyenne, sans caractère véritablement exceptionnel. La plupart des vins sont destinés à une garde mesurée, les blancs secs constituant une rare exception.

LOIRE. L’année est magnifique et les vins, liquoreux ou non, sont réputés exceptionnels. Jasnières, Saumur et l’Anjou se distinguent particulièrement par la qualité et la remarquable conservation de leurs cuvées. Le millésime s’inscrit aussi dans les premiers grands débats sur la chaptalisation.

ALSACE. La qualité des vendanges fait l’unanimité d’Eguisheim à Riquewihr. Les volumes importants entraînent cependant une nette baisse des cours.