1949

BORDEAUX. La sécheresse domine toute l’année : hiver sec, coulure à la floraison, été aride et automne torride. Les rendements sont très faibles et les fermentations difficiles, avec une acidité volatile parfois excessive. Les meilleurs maîtres de chai produisent néanmoins de grands rouges structurés, fins et durables. Les blancs secs sont réussis mais peu acides et rapidement consommés. Les liquoreux figurent parmi les plus grands du siècle, avec des bouquets somptueux, beaucoup de charme et une harmonie remarquable.

BOURGOGNE. Malgré la coulure et de petits volumes, le millésime est monumental, profond, riche et très charpenté. Les fermentations sont difficiles à maîtriser, mais les grands rouges comptent parmi les références du siècle. Chablis connaît une année classique et réussie, sans égaler 1947.

CHAMPAGNE. Toutes les grandes maisons millésiment. La récolte, d’environ 4 500 kilogrammes par hectare, est dans la moyenne de l’époque. La pourriture apparue pendant les vendanges n’altère pas la qualité générale : les vins sont amples et équilibrés.

VALLÉE DU RHÔNE. Millésime exceptionnel du nord au sud, proche des grandes réussites de 1945 et 1947. Les meilleurs hermitages conservent puissance, maturité et équilibre pendant plusieurs décennies.

LOIRE. L’ensemble de la région produit d’excellents vins, même si les vinifications du millésime précédent posent encore quelques difficultés dans les caves.

ALSACE. Une qualité extraordinaire et un rendement satisfaisant placent l’année au niveau de 1947, avec une acidité plus régulière et parfois davantage d’alcool.