1988

BORDEAUX. Millésime classique, frais et fin, 1988 privilégie l’équilibre et une maturité maîtrisée plutôt que la puissance. Les vins traversent bien le temps et ouvrent la grande trilogie 1988, 1989 et 1990.

BOURGOGNE. Malgré le mildiou, la récolte est abondante. Les rouges sont très tanniques, concentrés et puissants, avec un potentiel de garde important.

CHAMPAGNE. La grêle de mai et les maladies réduisent les volumes, mais la qualité est belle. Pinots noirs et meuniers donnent notamment de magnifiques champagnes rosés.

VALLÉE DU RHÔNE. L’un des grands millésimes du siècle, surtout au nord. Les rouges séduisent par leur finesse, leur rondeur et leur charme ; les blancs d’Hermitage, Saint-Joseph et Saint-Péray sont élégants.

LANGUEDOC-ROUSSILLON. Très bon millésime dans l’ensemble. Les muscats de Rivesaltes peuvent associer verveine, orange, kumquat et grande longueur.

SUD-OUEST. Les rouges sont mûrs et les moelleux de Jurançon riches, gras, équilibrés par une acidité bien placée.

LOIRE. L’année pluvieuse profite davantage aux rouges et aux blancs secs qu’aux liquoreux.

ALSACE. Un automne exceptionnellement humide est suivi d’un mois de novembre très ensoleillé, permettant de magnifiques sélections de grains nobles.

JURA. La réussite est plus limitée qu’à Bordeaux ou en Bourgogne. De nombreux vins sont maigres et tanniques, malgré quelques trousseaux frais et délicats.