1996

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1996

Bourgogne Rouge - 1996

Données météorologiques : Floraison rapide début juin. Bel été, quoiqu'un peu contrasté. Septembre sec et ensoleillé. Bonnes conditions de vendange.
État des vendanges : 
Date: Vendanges précoces.
Abondance : récolte importante.
Qualité : Belle. Raisins sains, riches en sucre. Bon niveau d'acidité et peaux épaisses.
Qualité générale du millésime : Très bonne. Des vins intenses et mûrs, bien structurés avec des tanins fins. 

Bourgogne Blanc - 1996

De la grêle sur certains vignobles. Temps ensoleillé, très bonnes conditions de vendanges.
État des vendanges: Précoces, récolte abondante et qualité excellente.
Qualité générale du millésime: Très bonne. Des vins bien structurés, concentrés, élégants, frais et d'une bonne acidité. 

Bordeaux Rouge - 1996

Données météorologiques : Printemps et floraison précoces. Juin chaud et orageux. Été variable, très pluvieux et peu ensoleillé en août. De fin août, temps froid sec et ensoleillé. Pluie pour la fin des vendanges.
État des vendanges :
Dates : Du 15 septembre au 11 octobre.
Abondance : Réduite.
Qualité : Belle récolte. Coulure.
Qualité générale du millésime : Très bonne. Des vins bien équilibrés, d'une belle concentration et d'une bonne acidité. Beaucoup de tanins

Bordeaux Blanc - 1996

Données météorologiques : Bonnes conditions de maturation.
État des vendanges :
Dates : Avant le 17 septembre.
Abondance : Faible.
Qualité : Bonne.
Qualité générale du millésime : Très bonne, mais un peu inégale. Des vins riches, fruités et élégants, d'une belle structure. Parfois acides. Dans l'ensemble, de bonne garde.

Bordeaux liquoreux - 1996

Données météorologiques : Retour du soleil fin septembre. Beau mois d'octobre.
État des vendanges :
Dates : Octobre.
Abondance : Récolte moyenne.
Qualité : Belle qualité. Beau botrytis.
Qualité générale du millésime : Bonne. De beaux vins botrytisés, nerveux et aromatiques.

Champagne - 1996

Qualité générale du millésime : Excellente. De très beaux vins parfois très acides. De bonne garde.

Côte du Rhône Rouge - 1996

Données météorologiques : Beaucoup de pluie dans la vallée du Rhône méridionale.
Qualité générale du millésime : Bonne. Dans la partie septentrionale, des vins riches et acides, un peu rudes dans leur jeunesse mais de bonne garde. Côté méridional, des vins plus fruités, mais plus légers.

Alsace Blanc - 1996

"De la neige en pleine vendanges!" Catherine Faller sourit à présent en évoquant ce souvenir, mais cette intempérie soudaine l'a beaucoup moins amusée sur le moment. Résultat? "Des vins à l'acidité élevée, qui n'ont heureusement pas eu le temps d'être dilués, très verts à l'époque, mais...  étaient parfaitement élégants dans les années 2000!" Effectivement, il est impossible de trouver la moindre trace de verdeur non plus dans l'opulence du tokay-pinot gris vendanges tardives de Hugel. Puissamment truffé au nez, il a simplement conservé en bouche une attaque vive, des notes de citron, d'ananas et de poivre blanc et à nouveau de truffe en bouche, avant de finir sur l'abricot et l'ananas. Pas vraiment évocateur de neige...

Vin de Loire - 1996

Qualité générale du millésime : Très bonne. Des vins blancs très réussis, d'une bonne acidité et de longue garde. Un grand millésime de vins moelleux, très équilibrés.

Jura - 1996

Données météorologiques : Quelques pluies.
État des vendanges :
Qualité : Dilution.
Qualité générale du millésime : Très bonne. Des vins superbes, de longue garde.

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