BOUZERON LES CLOUS

Au nord de la Côte Chalonnaise, ce village de coteaux est tout proche de Rully et de Chassagne-Montrachet. Son vignoble s’étend sur les communes de Bouzeron et Chassey-le-Camp. Reconnue en 1997, l’Appellation d’Origine Contrôlée Bouzeron honore l’Aligoté, le cépage qui a fait sa notoriété et dont la personnalité est ici très affirmée. Le nez du Bouzeron évoque l’acacia, les fleurs blanches et la noisette. Les arômes minéraux (silex et pierre à fusil) complètent, avec le citron, son bouquet classique. Quelques nuances se dessinent selon les terroirs, comme cette touche de miel qui apparait parfois mais avec discrétion sur une note de croissant chaud.