MONTAGNY

Située au sud de la Côte Chalonnaise, l’appellation Montagny, qui compte quarante-neuf climats en Premier Cru, s’épanouit sur les terroirs de quatre communes : Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin. Une halte s’impose à Buxy, un village fortifié au XIIème siècle qui a su conserver tout son charme médiéval. Le vin de l’appellation Montagny, exclusivement blanc, était dit-on le préféré des moines de Cluny. Issu du Chardonnay, les arômes de ce vin frais et délicat évoquent l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille, la fleur de ronce, parfois la violette et la fougère. Plus vifs, la citronnelle et la pierre à fusil s’y expriment parfois. On peut aussi y croiser des notes de noisette, de miel, de pêche blanche ou de poire.