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Mon Millésime, Spécialiste des vieux vinsBon voyage dans un siècle de millésimes...
Mon Millésime, Spécialiste des vieux vins


Alsace Blanc - 1959


Ah, ce millésime 1959! Dans la famille du viticulteur Paul Blanck, il est historique. Comme il était certain - à juste titre - de tenir là le millésime du siècle, le grand-père en avait conservé un stock au fond de sa cave. "Pour mon enterrement", assurait-il. Cependant, le jour venu et dans la panique générale, personne ne pense à ces bouteilles, ni, surtout, ne sait où elles se trouvent. Si ce n'est Frédéric, alors petit garçon, à qui personne ne songe même à poser la question... et qui se garde bien de donner la réponse. "Résultat, on en a bu pendant des années!" rigole-t-il aujourd'hui. L'anecdote confirme sans conteste l'adage du vigneron ligérien Jules Fribault: "Il faut boire le vin de son vivant, car quand on est mort il a un goût de poire!" Décédé à l'âge de 91 ans, ila pris le temps de déguster la vie. Au domaine Weinbach, les gewurztraminers de l'année confinent à l'immortalité. Doré sans être ambré, ils perdent en moelleux ce qu'ils gagnent en minéral. Equilibrés et évoquant le coing, ils semblent encore loin de leur apogée.