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Mon Millésime, Spécialiste des vieux vinsBon voyage dans un siècle de millésimes...
Mon Millésime, Spécialiste des vieux vins


Domaine Simon Bize et Fils


Loin des modes et des effets de style, la maison s'en tient à une vision très classique du grand bourgogne, avec des vins largement marqués par le fruité spécifique des vinifications de raisins partiellement égrappés, et qui, pour nous, exaltent le meilleur du cépage et du terroir. Parfois austères durant leur jeunesse ou dans les petits millésimes, les rouges vieillissent en revanche souvent très bien.

Les derniers millésimes ont particulièrement bien convenu au style de la maison. Les blancs brillent par une droiture admirable.

Source: La revue du vin de France

www.larvf.com