VOUGEOT

Appellation Communale de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 4 climats classés en premier cru. Commune de production : Vougeot.

La commune de Vougeot produit un grand cru : Le CLOS DE VOUGEOT. Les appellations VOUGEOT et VOUGEOT PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine. Près du Clos de Vougeot, du Musigny, des Amoureuses, le Vougeot rouge possède une forte parenté avec ses illustres voisins. D’une teinte profonde et lumineuse, violine pourpre sombre, il développe des arômes de violette et de petits fruits (griotte, cassis). Plus âgé, il tire vers le sous-bois, la feuille morte et la truffe sur des notes animales. En bouche, il a les épaules solides mais ses tanins se montrent cependant délicats.

L’attaque est franche, le gras et l’acidité en harmonie, la finale souvent réglissée. Blanc : sous sa robe fine d’or blanc ou gris, le bouquet d’aubépine, d’acacia sont d’un abord aimable, mangue quelquefois. Une nuance minérale est fréquente. Pour les vins plus âgés, la gamme aromatique va de l’ambre au pain d’épices, du coing à la figue. Un caractère assez sec avec cette nuance corsée habituelle du chardonnay en Côte de Nuits. Rares ici, ces vignes blanches sont historiques et d’origine cistercienne.

Vougeot en Côte de Nuits ? On pense aussitôt au célèbre Clos de Vougeot, mais ce village compte d’autres belles vignes. Il doit son nom à une petite rivière, la Vouge. Etablie ici depuis le XIIème siècle, l’abbaye de Cîteaux a donné à ces vins un éclat étincelant. Instituée en 1936, l’appellation d’origine contrôlée mérite d’être connue et dégustée, d’autant que (rare en Côte de Nuits) ses vins sont rouges (pinot noir) et blancs (chardonnay).

Entre 240 et 280 mètres d’altitude, les vignes s’épanouissent en partie haute sur des sols bruns calcaires d’une faible profondeur ; calcaires et marneux à texture fine et d’argile en descendant vers le piémont. On est ici très proche de la partie septentrionale du Clos de Vougeot.

Vins rouges, cépage pinot noir.

Vins blancs, cépage chardonnay.

Superficies en production:

Rouges : 11,99, ha (dont 9,44 ha en premier cru).

Blancs : 3,87 ha (dont 3,04 ha en premier cru).