SAVIGNY LES BEAUNE

Les vins de Savigny ont une intensité de couleur moyenne. Leur bouquet élégant, assez puissant, marqué par une dominante griotte, cassis, framboise évoluant vers la fraise et le sous bois après quelques années. Souple, discrètement tanique et , peu acide, ils présentent une structure légère et déliée, qui leur donne une image féminine. Les premier crus plus charpentés, ne manquent ni de caractère, ni de puissance; ils nécessitent un viellisement plus prolongé.

Les vins blancs de Savigny sont assez vifs; leur moëlleux apparaît au cours de leur évolution pour donner des vins harmonieux et solides. Leurs arômes s'apparentent aux fruits exotiques (ananas, banane) , à la pomme golden, au fleurs d'aubépines, à la noisette.