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Mon Millésime, Spécialiste des vieux vinsBon voyage dans un siècle de millésimes...
Mon Millésime, Spécialiste des vieux vins


SANCERRE


Selon la légende, quand l'église Saint-Martin fut reconstruire à Sancerre en 1040, la sécheresse était telle que l'on se servit de vin et non d'eau pour gâcher le mortier. Au XIIIe siècle, les poètes ont loué le vin de Sancerre, digne de la table royale. Trois cents ans plus tard, Henri IV a déclaré que le vin de Chavignol était le meilleur qu'il eut jamais bu et qu'il suffirait que tout le monde en bût pour mettre un terme aux guerres de religion, mais cette méthode de pacification n'a malheureusement plus cours.

Le vin dont parlait le roi était certainement un rouge bien coloré issu du pinot noir et du gamay, très différent du sancerre rouge léger d'aujourd'hui. La première référence à un vin blanc de Sancerre date de 1816, et le cépage préféré à l'époque était le chasselas, un excellent raisin de table qui donne toutefois des vins dont la distinction n'est pas le point fort. L'appellation, créée en 1936, n'autorisait que le sauvignon, cépage du sancerre qui nous ravit aujourd'hui. Ce n'est qu'en 1959 que le vin rouge, issu du pinot noir, a eu droit à l'appellation. Les vignes cultivées sur des sols graveleux et calcaires donnent certains des vins blancs les meilleurs du monde.

Malheureusement, à cause des rendements exagérés et de la vendange de raisin insuffisamment mûr, on produit une grande quantité de vin mince et médiocre qui inonde le marché international, où il se vend bien grâce à la réputation des meilleurs. Avec 16 communes et quelque 440 vignerons, différencier le bon vin du mauvais serait plus facile si l'on mettait en place au bénéfice des meilleurs terroirs de l'appellation un système de crus similaire à celui institué dans le beaujolais. Comme dans l'appellations voisine de pouilly-fumé, on possède ici à des expériences pleines d'intérêt avec des vins moelleux de vendange tardive. Les Sancerres rouges et rosés ont leurs partisans, mais ils ne sont pas au niveau de vins de pinot noir produits ailleurs.

Liste des vins de l'appellation :
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Trier par : Millésime | Vin | Provenance | Categorie | Stock | Prix unitaire
MILLESIMEVINPROVENANCECATEGORIESTOCK
(bouteilles)
PRIX U. TTC
1958 SANCERRE CHAVIGNOL - 75 cl HENRY HOGMARDLOIRE Blanc1145,00 €Ajouter au panier
1989 SANCERRE - 75 cl PASCAL JOLIVETLOIRE Blanc1239,00 €Ajouter au panier
2015 SANCERRE LES DESMALETS - 75 cl CLAUDE RIFFAULTLOIRE Blanc928,00 €Ajouter au panier
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