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Mon Millésime, Spécialiste des vieux vinsBon voyage dans un siècle de millésimes...
Mon Millésime, Spécialiste des vieux vins


SAINTE-CROIX-DU-MONT


Ceux qui pensent que la vigne doit être cultivée sur des coteaux doivent trouver que l'appellation sainte-croix-du-mont, sur la rive droite de la Garonne, est plus prometteuse que celles de barsac et sauternes qui lui font face sur l'autre rive, dans une région relativement plate. Ses vignobles sont orientés au sud, et les brumes matinales qui montent du fleuve favorisent le développement du Botrytis.

On en tire des liquoreux miellés qui sont souvent plus avantageux que nombre de petits barsacs et sauternes. Comme le loupiac voisin, le sainte-croix-du-mont est plus pâle et plus léger que les grands sauternes, sans doute parce que les vignerons n'ont pas les moyens de vendanger le raisin atteint par la pourriture noble en plusieurs tries.