CORNAS

Les vignobles de syrah cultivés sur des terrasses soutenues par des murets, découpées dans les pentes granitiques et assez raides orientées au sud, forment la petite appellation cornas.

Elle ne comptait que 53 ha de vignes en 1975. Depuis, elle a bénéficié  de l'intérêt croissant du marché pour les vins de la vallée du Rhône  et sa surface a été portée à 76 ha. Des pratiques viticoles améliorées ont augmenté les rendements, et nombre de vignerons ont adopté l'égrappage avant la fermentation et l'élevage dans le chêne neuf, font des vins fumés, plus fruités et moins tanniques que les vins traditionnels corpulents et un peu rustiques.

Des vignerons de la vieille école comme Auguste Clape font toujours des vins robustes et charnus qui exigent du temps en bouteille pour s'assouplir.