BOURGUEIL ET SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL

Les appellations Bourgeuil et Saint-Nicolas-de-Bourgeuil, situées entre Tours et Saumur, revendiquent l'une et l'autre des qualités particulières, mais il n'est pas facile de différencier leurs vins qui comptent parmi les meilleurs rouges de cabernet franc du Val de Loire.

Les vignobles de l'appellation bourgueil, qui s'étendent sur huit communes, sont cultivés soit sur un plateau graveleux-sableux, soit des pentes, le raisin mûrit dix jours plus tôt que sur le plateau, d'où des vins plus complexes. Le sol de l'appellation saint-nicolas-de-bourgueil est plus sableux et donne des vins qui sont plus légers, mais tout aussi bons. Le style des vins varie de producteur à producteur selon l'origine du raisin et la durée de l'élevage en barriques de chêne.